石斛泡水是較為普遍的食用方法，霍山鐵皮石斛鮮石斛、鐵皮楓斗、粉、干條、番禺能夠 用于泡水喝，霍山鐵皮石斛泡水喝口感清楚，有鐵皮石斛獨有的濃厚草香氣，味淡甜。依據《2010版中國藥典》記述霍山鐵皮石斛具備益胃生津止渴，滋陰清熱的作用，用以熱癥津傷，口干舌燥渴不欲，胃陰不足，食低于嘔，病后虛火沒退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗模糊不清，骨筋痿軟。
石斛泡水喝泡的方式 ：
1.因為金屬器皿非常容易與鐵皮石斛堿分生氧化還原反應影響石斛泡水作用，因而一般采用夾層玻璃或是瓷杯茶具來泡鐵皮石斛水。
2.采用霍山鐵皮石斛鮮石斛泡茶，把一根鮮霍山鐵皮石斛切割成片狀后，立即用開小水泡，放涼了就可以喝過，能夠 加上老冰糖、枸杞子、純蜂蜜調料。能夠 反復沖調2-3次，直到無氣味之后，將折舊嚼食吞掉。
3.采用干片（石斛粉、干條、鐵皮楓斗）泡水喝，盡可能用電磁灶加溫10分鐘以上，這是由于鐵皮石斛在儲存全過程中，在所難免有病菌。加溫后能讓鐵皮石斛中的營養物質迅速的融解，一方面殺掉細菌和真菌。干鐵皮石斛泡茶的食用方法是，將鐵皮石斛干片10g與水200ML放到電磁灶上加溫10分鐘，晾涼后就可以服用，能夠 數次反復沖調至泡茶無味兒，將沉渣嚼食。
石斛泡水喝常見問題：
使用量建議：干片每日不超過10g（二粒鐵皮楓斗），生品不超過50g（4根）。霍山鐵皮石斛是清補中藥材，切忌短期內很多服用。既非陰虛癥狀顯著，每星期食用3次為宜。
此外，服食霍山鐵皮石斛也是具備一定的副作用的，在平常服食鐵皮石斛或是是將石斛泡水喝的情況下，非常容易出現過多應用的狀況，干萬要留意。假如過多的服食鐵皮石斛非常容易出現中毒了的狀況，比如驚厥。此外，鐵皮石斛具備斂邪的功效，令濕邪沒有辦法散發到身體之外，所以說假如人體身患濕熱特性的病癥，那麼干萬不能夠過多的服食鐵皮石斛，不然不利人體盡快恢復。
