香菇是我們較為熟識的一種可用食用菌，因其具備甜杏仁香味及生蠔口味而而出名，有時將香菇長期置放會發覺表面長了一層黑毛，那麼這類毛多的香菇還可以吃嗎?
香菇外邊長毛了能吃嗎
香菇假如僅僅因為儲存時間太長表層產生的氣生真菌，里邊沒有一切爛掉得話是能夠 再次服用的，它是香菇脆化的主要表現，對身體無毒性，假如香菇不但長黑毛并且有顯著的異味，割開后里邊的肉質地也早已爛掉得話是不適合再次服用的。香菇的頭能吃嗎
香菇的頭便是菌蓋，當然可以吃，安心服用
香菇無論是菇腳或者菇頭都能吃，營養成分全是一樣的。
香菇怎么保存
香菇儲存方式非常簡單，買回去之后千萬不要粘水，立即放入包裝紙信封袋，或是用廚房吸油紙包好，放冰箱冷藏室，最少能儲存4天上下。但留意千萬不要放薄膜袋里!由于薄膜袋里非常容易造成水珠兒，香菇沾到水時，就很易腐爛受到影響了。
香菇能儲存多長時間
香菇儲存方式恰當數最多存儲一星期，并且是放到電冰箱中冷凍的，假如僅僅放到干躁自然通風干躁處儲藏，建議2-3天內就需要將其服用，由于空氣中會出現水份，為防止發霉，霉變爛掉，建議盡早服用。
香菇如何選擇
看身型：體形勻稱，瘦胖適合，個子在12~15cm的最好是。千萬不要認為香菇越大越好，個頭兒大的，很可能里邊是空的哦。
看傘蓋：香菇的傘蓋范疇越小，色調越淡，證實品質越好。有時，我們會在銷售市場上發覺有塊頭非常小的香菇，假如你并不是特苛刻，買那類也是能夠 的，由于里邊的營養元素是一樣的，只不過是不漂釀罷了。
