冰糖燉梨是是一道傳統式的漢人甜品特色小吃。關鍵食物是梨子，關鍵烹制加工工藝是燉。梨潤肺止咳清熱解毒，生津解渴，與老冰糖同用，提高潤沛止咳化痰功效，可醫治小孩肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干喉干等癥。梨子能夠 滋陰潤肺，健脾養胃生津止渴、止咳化痰，對咽喉有不錯的保養功效；并且梨中較核甘酸物質和多種營養元素，非常容易被身體消化吸收。

燉冰糖雪梨需不需要去皮？

實際上有關做冰糖雪梨時去不去皮的問題一直也沒有一個確立的界定。有些人喜愛削皮，有些人喜愛不去皮做。堅持不懈不削皮有不削皮的益處。削皮也是有削皮的大道理。

不削皮關鍵是由于：都了解冰糖雪梨水對喉嚨好，為何對喉嚨好卻不清楚。實際上關鍵是由于梨的皮的功效，皮的自身就帶有營養成分。由于梨皮上面有很多維他命和營養物質的，并且皮里邊有一種成份，是在瓜瓤里邊沒有的。梨的皮是對咽喉最好是的藥物。假如皮除掉了就沒有實際效果了，也有吃的情況下還要把皮吞掉，糖還要用老冰糖，一般的糖沒有實際效果。

削皮是由于：不削皮燉出的冰糖雪梨水在口味上沒有削皮燉出的冰糖雪梨水美味。并且如今的新鮮水果全是化肥超標的，因此 不削皮得話，有害物會許多 。會在一定水平上影響潤嗓潤肺的實際效果。

冰糖雪梨水梨心要除掉嗎

要除掉。

梨心，也就是梨子內部的核，梨子的這一一部分一般是沒有服用使用價值的，并且梨核的味兒苦味，在加溫全過程中還會繼續變酸，影響冰糖雪梨水的口味，減少冰糖雪梨水的服用口味，因而，要將梨心除掉。

冰糖雪梨水的作用與功效

冰糖雪梨水能清熱解毒解渴，適用外感風寒濕熱病毒感染造成的發熱、傷津、口干等。有滋陰潤肺，健脾養胃生津止渴的作用。對慢性支氣管炎、百日咳、慢性咽炎等癥狀有非常好的醫治功效。常常吃冰糖燉梨，可去除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖雪梨水具備香甜爽口，生津止渴健脾養胃，和中斷呃的作用，針對因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆病人，由此可見效果顯著，不能對口燥食滯，排便失調者具有醫治功效。可每天晚上食用，數天奏效。冰糖燉梨有祛痰下火、潤肺止咳涼心的作用，假如您由于發燒感冒或者容易上火造成咳嗽、咳嗽痰多等病癥，就可以做一碗冰糖燉梨，協助止咳化痰、潤肺止咳。

針對有慢性咽炎、咳嗽等病癥的中老年而言，能夠 每日做一次冰糖燉梨，一次吃一個半梨，一天分2次吃。冰糖燉梨，不但可化痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，并且對喉嚨卓有保養功效，演唱家和播音員宜冬常服之。假如您并不易上火，也不咳嗽，能夠 經常喝冰糖燉梨，要了解，冰糖燉梨除開止咳潤肺之外，也有養生美容、滋養皮膚、抗老美白皮膚的作用。