酸牛奶是一種甜酸口感的牛奶飲品，是以牛乳為原材料，歷經(jīng)巴氏滅菌后再向牛乳中加上腸道益生菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)醇后，再制冷罐裝的一種牛乳產(chǎn)品。銷售市場上酸乳制品多以凝結(jié)型、拌和型和加上各種各樣水果汁蘋果醬等輔材的橙味型為多。那麼酸奶過期一周還能喝嗎?

酸奶過期一周還能喝嗎?

酸牛奶自身便是發(fā)醇而成的，到期了總是發(fā)醇的更厲害罷了，因此 喝過也沒事兒。實際上，一般酸牛奶放久了，在其中的活菌總數(shù)會減少，到期幾日，酸牛奶中的活菌就去世了，雖然牛乳內(nèi)仍帶有較多的鈣和蛋白，可是食用這類酸牛奶毫無疑問可能導(dǎo)致對身體的潛在性損害。

現(xiàn)階段針對酸牛奶的解決運用的是經(jīng)典的“巴氏消毒法”，它的優(yōu)勢是能夠 使經(jīng)消毒殺菌后的牛乳殘余的僅僅一部分嗜熱菌及耐溫性菌及其芽胞等，這種病菌大部分是乳酸菌飲料，乳酸菌飲料不僅對人沒害反倒有益身體健康?？墒钦捎诟鶕?jù)該方法得到的商品并不是無菌檢測的，即仍帶有微生物菌種，到期后，尤其是在溫度較高的自然環(huán)境下儲放后，會造成危害病菌的滋長，牛乳將是他們繁殖的苗床!

假如食用了，過期的酸奶的危害病菌可能抑止人體腸道內(nèi)的一切正常有益菌，導(dǎo)致有益菌混亂，能夠 主要表現(xiàn)為肚子痛，比較嚴(yán)重時可造成腹瀉、嘔吐、低鈣血癥等腸胃中毒了的主要表現(xiàn)，腹瀉不止可造成機體比較嚴(yán)重少水，可有頭昏、困乏的覺得，乃至?xí)f(xié)人身安全!

千萬別貪便宜而去購買商場中營銷減價的鄰近保存期的酸牛奶，更不必去食用過期酸奶，不然有可能傷害身心健康。