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常吃牛皮糖會不會有危害

作者:香米  時間:2014-07-03 21:29:57  來源: 大眾養生網

牛皮糖可算得上是揚州一絕了,是揚州的著名小吃之一,據稱始于清朝乾隆年間,后因戰亂制作方法曾一度失傳,后來經過揚州食品生產廠家和至唐師傅們的精心研制,才將一度失傳的牛皮糖的制作方法找尋回來,不但保持了原有的特色,而且還在這基礎之上加以創新嘗試。

牛皮糖外層是芝麻,整體呈半透明狀,很有彈性,但又并不粘牙,味道香美,營養豐富,制作牛皮糖的主料里除了芝麻還有淀粉、花生和白砂糖,也從一開始的單一口味的,演變發展出草莓牛皮糖、橙子牛皮糖、山楂牛皮糖等多種口味的。是淮揚菜中的一道,美名已傳播到海外。

它不僅好吃,而且非常有營養,由于牛皮糖的主料有芝麻,芝麻中含有大量的蛋白質和脂肪,以及維生素A、維生素E、卵磷脂、鎂、鐵、鈣等營養成分,所以具有生津通乳、益肝養發、延緩衰老、補血明目等神奇功效。對于身體虛弱、大便干燥、頭暈耳鳴等病癥有很好的療效。

用來制作牛皮糖的小麥面粉富含蛋白質、維生素、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物質,具有除熱止渴、養心益腎的作用,對于外傷出血的處理也有很好的療效。但是,牛皮糖含有的熱量和脂肪含量都是比較高的,所以對于身體肥胖和高血脂的人來說,最好盡量不要食用牛皮糖。

對于一般人群,牛皮糖算得上是老少咸宜的一種美味食品了。還有一點要特別提醒朋友們注意,由于牛皮糖的主料含有芝麻,然而芝麻是不能和雞肉一同食用的,所以,牛皮糖也是不能與雞肉一起食用的,而且還要注意控制每次食用牛皮糖的量,食用的太多,對牙齒不好。

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