干棗其實就是我們常說的大棗，有時候我們也叫做是紅棗或者直接叫做棗子，干棗起源于我們國家，在我們國家，干棗已有八千多年的種植歷史，自古以來我們常說的五果之一就有干棗，其它四果分別是栗，李，桃和杏。干棗有很好的食用價值和藥用價值，是我們?nèi)粘？梢远喑缘臇|西。
干棗里面沒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，干棗里面還含有胡蘿卜素以及多種維生素，干棗里面的鈣和磷等營養(yǎng)成分也是非常的充足的。干棗里面的維生素C特別的多，所以干棗也達(dá)到了維生素王的美名。
棗(ZiziphusjujubaMill.)，為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖。花期5-6月，果期9-10月。
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinicacid)等多種維生素。此外,大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
上文我們介紹了什么是干棗，我們知道了干棗的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效，干棗我們可以用于食用也可以用于藥用，干棗因為熱量不高，所以我們多吃也不怕長胖的，干棗的熱量一般為100克干棗的熱量是264大卡。
