大部分人應當都吃過黑豆，黑豆的吃法是有很多的，例如炒黑豆便是最普遍的一種食用方法，黑豆自身也是一種中藥材，在許多 中藥處方里邊都帶有黑豆的成份，除開黑豆能夠炒著吃之外，也是能夠應用米酒來泡浸的，這也是藥方的一種，那麼米酒泡黑豆有什么功效呢？
米酒泡黑豆的作用
黑豆中帶有豐富多彩的維生素E、VE也是一種抗氧劑，能消除身體氧自由基，降低臉部皺紋，維持青春年少健體。黑豆中膳食纖維成分達到4％，常吃黑豆可出示食材中的膳食纖維，促消化，避免便秘產生。依據中醫基礎理論，“黑豆乃腎之谷”灰黑色屬水，水走腎，因此腎虛的人服用黑豆能夠袪風除熱、調變溫陽化、祛毒有利排尿，能夠合理地減輕尿頻尿急、腰酸等病癥。
此外，黑豆高蛋白食物低脂肪，具備增強活力活力，避免人的大腦脆化，養顏美容，防止便秘等功效。
取黑豆15克，將其炒至半焦，泡入米酒中一星期上下，每天3次，每一次15～20ml，飲服黑豆，性溫，味甘。具備調變溫陽化、補氣補血、補血補氣清目、利濕消腫、活血化瘀護膚等功效。
黑豆炒至半焦，用米酒泡一周。黑豆入脾經，具備滋腎補腎壯陽、補血補氣清目之作用。常常服用黑豆，對腎虛體弱多病、腰痛膝軟、身面水腫、風濕病痹病、骨節不好、癰瘡瘡毒等癥有優良的預防功效。
米酒因帶有很多糖、氮浸出物，具備非常高的發熱量，酒精含量極低，因此一不損肝，二不傷肝，并且又可加快身體血液循環系統，提高骨骼，也有舒筋活絡和提高胃口的作用。在生活起居中，還可將其做為烹飪菜式的料粉或解腥劑，及其藥業上的輔材和藥引子。
