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面粉發酵酸了還能吃嗎

作者:shengli  時間:2020-06-09 10:55:00  來源: 大眾養生網

面粉發酵酸了是否還可以吃,需要根據面粉發酵的具體情況以及性狀進行判斷。

如果面粉只是輕微的發酸,而且本身的性狀沒有改變,沒有變質,這種情況一般情況下是可以使用的。若是在高溫下發面,導致面粉發酵出現酸味,而且性狀也發生改變,這種情況可能已經變質,不建議使用。如果不慎食用變質的面粉,可能會引起腹痛。腹瀉等不良反應,如果癥狀比較輕,需要注意觀察,多喝水。如果食量過多導致癥狀比較嚴重,建議要及時就醫,選擇針對性的治療措施。

建議患者在發面時,要放入適量的酵母粉或者食用堿,同時要避免在高溫下,可以預防出現面粉發酵酸的情況。

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