雞蛋是我們日常經常吃到的東西了，我們用雞蛋制作出來的菜很多，雞蛋的營養價值很高，但是我們常常吃著美味的蛋黃，卻忽略了雞蛋中蛋白，其實雞蛋白的營養成分也是非常高的，我們要好好利雞蛋白，在我們的養生食療中，多采用雞蛋白的營養成分，有利于我們擁有健康的身體。
雞蛋白其實就是雞蛋清，我們常常忘記了雞蛋清的作用，其實雞蛋清在美容上面可是功效很大的，雞蛋清對于我們的皮膚作用最大，能提高皮膚的免疫能力，能美白皮膚，使我們的皮膚變得細嫩。
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
一般人群均可食用
患咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好;嬰兒不宜吃雞蛋清。
1、雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：
取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。2、取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫后服用，可以清痰，止咳上文我們介紹了什么是雞蛋白，了解了雞蛋白其實就是雞蛋清，我們也了解了雞蛋白的營養成分，雞蛋白對于我們身體非常有好處，能起到養生的功效，我們可以用雞蛋白起到美白皮膚和使皮膚細嫩等功效。
