聽(tīng)到葛根粉薏仁粉這兩個(gè)名字，很多人應(yīng)該就可以想到這兩個(gè)應(yīng)該是食品的名字，事實(shí)也確實(shí)如此。雖然知道這個(gè)，但是還是有很多人對(duì)于葛根粉薏仁粉是什么以及它們的屬性和特點(diǎn)都是全都不了解的，說(shuō)得更夸張一點(diǎn)，相信現(xiàn)實(shí)中存在大量的人對(duì)于葛根粉薏仁粉的名字都是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的。

不知道葛根粉薏仁粉也并不是多奇怪的一件事，因?yàn)楹芏嗳说默F(xiàn)實(shí)生活是很少接觸到這兩種食品，同時(shí)也是很少吃到葛根粉薏仁粉的。那么，葛根粉薏仁粉究竟是什么樣的食品呢?下面就來(lái)好好地了解一下。

葛根粉，也稱葛粉，可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區(qū)別在于加工藝不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價(jià)值，又有營(yíng)養(yǎng)保健之功效。主要產(chǎn)于貴州、廣西、江蘇、江西、湖北、湖南等地。

葛根粉功效作用

1、解酒。關(guān)于葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴”;《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說(shuō)。那么葛根為什么能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對(duì)大腦的傷害，減輕酒精對(duì)腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長(zhǎng)期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保健品。

2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護(hù)心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生;解酒、養(yǎng)胃、保肝、護(hù)肝;常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細(xì)嫩。

薏仁粉是我國(guó)古老食藥皆佳的糧種之一。民間對(duì)薏仁早有認(rèn)識(shí)，作飯食為佳肴，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。

薏仁粉營(yíng)養(yǎng)成分：薏仁粉主要含三大營(yíng)養(yǎng)素類和酯類等成分。

1.營(yíng)養(yǎng)素類薏苡仁含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

2.酯類和薏苡仁還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內(nèi)酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。