對于蘿卜干的作法，我們必須要有一個清楚的認識，這樣，才能做出美味的食物，不過我們不要將自曬蘿卜干的作法想的比較復雜。只要準備好相關的材料，保證合理作法和步驟，相信不久之后，我們就可以將蘿卜干做好。
第一步。首先，我們應該把蘿卜用清水洗干凈。這一步我就不多說了，第二步，我們要做的就是把蘿卜表皮有疤點的地方用小刀挖掉。然后，我們用菜刀把蘿卜切段，再切片，但不要切斷了，有一部分要連著。揉透蘿卜干。接下來，我們取來食用鹽，取一定量的鹽放入蘿卜里，然后用力的揉，感覺揉透，蘿卜干變軟了，就行了。
第三步：我們將切好的蘿卜條一條一條的掛在晾衣架上或者放在長繩上，然后接下來就是把這個蘿卜放在陽光下暴曬，曬好后，我們將蘿卜條從衣架上(或者繩上)取出，相連的地方撕開成一條條的，比較大的，我們可以用菜刀切小一下。第五步：清洗蘿卜條。在曬的過程中，難免蘿卜條上粘有灰塵，所以我們可以用水清洗一遍，然后晾干，或者用吹風筒來吹干這些蘿卜條。
自曬蘿卜干其實味道比較可口，但是作法也不難，只要使我們在制作這種自曬蘿卜干的時候。可以在里面加入一些香料，根據自己的口味去做，才可以制作出可口的食物。對此我們必須要有所認識，才是做好自曬蘿卜干的前提。
