花生牛軋糖就是花生口味的牛軋糖，很多人也許對于花生牛軋糖有著某些方面的誤解，他們認為吃花生牛軋糖會使人發胖，其實事實并不是這樣的。那么，花生牛軋糖到底是什么呢?下面就來詳細介紹下。
牛軋糖由法文nougat翻譯而來，意指烘烤后的堅果與蜂蜜或糖漿制成的糖果。在中國古代，吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果，制成糖的形狀。牛軋糖又名鳥結糖(澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
花生牛軋糖做法具體如下：
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1.熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。
2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3.微好的棉花糖已經融化了。
4.把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6.趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7.在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊。
8.將牛軋糖塊放到保險盒里，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
通過上面的具體介紹，我們可以清楚的認識花生牛軋糖。而且我們還知道了花生牛軋糖里面除了花生之外還含有其他很多的果仁，這對我們的健康是非常有好處的，所以我們可以經常食用花生牛軋糖，而且花生牛軋糖吃起來還不粘牙齒，很多小孩也可以吃。
