我們的大中國，從遠古開始到今天已經超過五千年了。在這漫長的過程中，中國是逐漸壯大，包括美食的壯大，脆皮鮮奶這道美食就是國家逐漸壯大的產物。中國的美食很多，也許對于很多人來說，脆皮鮮奶是什么?在他們的腦海中是沒有任何影像的，唯一可以猜想的就是應該是有奶油做成的。

其實嚴格來說，不是奶油，而是鮮奶，鮮奶是脆皮鮮奶的其中的一個重要成分。很多人沒有吃過脆皮鮮奶也是可以理解的，因為本來我們的中國就是很大的，而且一般人如果不了解，根本就不知道去哪里能夠吃到。那么下面就來詳細介紹下脆皮鮮奶到底是什么。

脆皮鮮奶是一道漢族特色小吃，外金黃，內潔白，外酥脆、內軟嫩。牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經;具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;

脆皮鮮奶做法如下：

美食原料：1斤鮮奶(不要摻水呀)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個;面粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些)

制作過程：

1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻。

2、然后倒入鍋中，煮沸后轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊。

3、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶用的脆漿。

4、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開吃了!

我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

所以，通過上面關于脆皮鮮奶的詳細介紹，相信現在大多數人都了解了脆皮鮮奶這道美食。但是需要強調的是，雖然脆皮鮮奶很好吃，而且它的營養價值也是特別高，但是由于鮮奶的熱量以及脂肪含量都是很高的，所以為了身體的健康，最好還是少吃的好