平時生活中，很多人在做菜的過程中，總免不了加些姜作為調味料，或是加入生姜片、酸姜、姜絲或是姜汁等。而其實，如果您把生姜制作成姜粉，這會更加的方便，調味效果也較佳，甚至還可以幫助增加食欲，防治感冒等。那么，建議您趕緊去親自嘗試制作美味的姜粉吧。
姜是我們生活中許多菜肴不可少的調味料，但你可曾嘗試過在菜肴里放入姜粉呢?如果沒有的話，不妨去試試其中的功效是否真的很不錯。但是，如何自制姜粉呢?這只需要您準備好姜和食鹽，就可以開始制作了。
用料
主料姜500克;調料食鹽10克。
姜粉的做法
1.將姜清洗干凈，不要去皮
2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻
3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動
4.用粉碎機研磨成粉狀
5.用網眼細一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩
6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。冷藏半個月，冷凍2個月
烹飪技巧
1、生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據說
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，有可能會誘發肝癌、食道癌等。
2、生姜不要去皮。中醫有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發揮其整體功效。
3、姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動。
4、自制姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。
5、生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則。
6、孩子在患風熱感冒、流感時最好不吃姜。因為中醫認為風熱感冒屬于人體傷于風熱，如果這時食用生姜，會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜顯然不具備苦寒之性。從中可以了解到，自制姜粉是非常簡單方便的。那么，如果您的家中暫且缺少一盒姜粉，那就趕緊行動起來嘗試制作吧。自制姜粉，不僅可以幫助增加食物的美味，食用也相對的衛生健康，幫助防治感冒或疾病，維護好您的身體健康。
