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吃全麥粉會胖嗎

作者:大米  時間:2014-06-28 16:04:52  來源: 大眾養生網

當下,人們都非常注重養生,以瘦為美。在日常生活中,不僅非常注意通過運動來強健體魄,而且還對容易引起發胖的食物很有節制。然而,在養生圈中,有一種食物卻備受爭議,全麥粉。全麥面包大家都吃過,吃起來比普通的面包要粗糙很多。因為全麥粉是帶有麩皮的小麥粉,盡管口感比較粗糙,但是,營養價值卻很高。

現如今,在中國的早餐桌上,越來越多的出現全麥面包和牛奶這樣的搭配。很多人喜歡吃面包,尤其是全麥面包。那么,全麥粉究竟會不會影響養生的效果,會不會引起人體發胖呢?

首先,吃全麥粉食品有利于減肥。

全麥食品含有普通面粉所沒有的麩皮,而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡熱量,而等量全麥粉產熱317千卡,所以吃全麥粉產生熱量比一般面粉少10%左右。

全麥粉富合的膳食纖維,人體不僅不能被吸收,還會吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留時間較長,可增加飽腹感而減少進食。又由于全麥食品比較“粗”,所需咀嚼的時間長,因此一般不會連著吃很多。

其次,吃全麥食品不是一定不會發胖。

對于減肥而言,營養專家都認為“不在于你吃什么,在于你吃多少”。對于全麥餅干來說,雖然產生的熱量比一般餅干要少,但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。且大多數面包、餅干制作時都會添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麥食品也不例外。

這樣便可以知道,吃全麥粉是要比普通的面粉攝入的熱量少,但是,無論吃什么都要有度,如果吃的太多的話,也是容易長胖的。所以,在日常生活中,應該養成良好的飲食習慣,不能過度的食用一種食物,要注意營養均衡。

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