臘八豆在我們的飲食中是常常出現(xiàn)的，這個臘八豆的營養(yǎng)比較豐富，有豐富的蛋白質(zhì)成分，可以及時的補充人體對營養(yǎng)的需要，所以這個臘八豆應(yīng)用在很多的飲食方式中。有些人喜歡用這個臘八豆進行煮粥，這個粥有些地方是喜歡吃甜的，有些地方吃咸的，飲食的文化差異就像文化差異一樣。

臘八豆的熱量對于很多減肥的人士來說是很重要的，因為他們害怕食物給他們帶來多余的熱量，讓他們的脂肪會越來越多。其實這個臘八豆的熱量是比較低的。大概為359.00大卡(1500千焦)/100克。

臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

營養(yǎng)及功效

成分

含有豐富的營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質(zhì)，是營養(yǎng)價值較高的保健發(fā)酵食品

臘八豆藥用價值

【性質(zhì)】平

【五味】甘

【熱量】359.00大卡(1500千焦)/100克

【功效】消食

味道

1、酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;

2、苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;

3、甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;

4、咸味有瀉下、軟堅、散結(jié)和補益陰血等作用;

5、辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

食療作用

臘八豆具有開胃消食的功效。對營養(yǎng)不良也有一定療效。

食用禁忌

脂肪肝，肝硬化，消化性潰瘍，腎病綜合征，腎功能衰竭，患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食。

以上就是向大家介紹了關(guān)于臘八豆的熱量資料，相信大家看完之后對這個臘八豆的認識會更加了解。我們在生活中如果對食物的知識不夠了解的話，就不能更好的去對食物進行利用，這樣就會出現(xiàn)了浪費的情況，所以大家在生活中一定要抽點時間來學(xué)習(xí)食物的知識。