現在的社會上，飲品店是一天比一天多，所以我們吃到燒仙草的機會也是越來越多。通常一般人去飲品店第一次吃燒仙草的原因，其實就是被它的名字所吸引，出于好奇才會買來嘗試。但是試過之后，大部分人就會愛上這一飲品。當然恨過人都只是單純地喜愛，而不會去深究燒仙草。

所以，在現實中，很多人是不了解燒仙草的。每次去飲品店里面吃燒仙草都只是因為燒仙草的味道比較獨特，而且也比較好吃的原因。那么燒仙草究竟是什么呢?下面就來詳細地介紹一下燒仙草。

燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外，并風靡于東南亞地區，現開始進入到大陸地區。當然燒仙草種類很多，其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，且做法、材料等均不同。

燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和，但這款食品孕婦忌吃。

說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自廣東，而燒仙草的做法也出自廣東的涼粉，在此之前臺灣沒用燒仙草這種東西，現在作為臺灣的著名小吃有點反客為主的意味，但臺灣人卻不以為意。

在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。

在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用即可。燒仙草具備有去干降火，美容養顏的功效，備受當下女性的青睞。

通過上面文章對于燒仙草的詳細介紹，大多數人都應該對燒仙草有了更深一步的了解、大家現在都應該知道，燒仙草不只是一個飲品那么簡單，更多的時候，人們喜歡燒仙草是因為它的一些對于人體的特殊功效。雖然燒仙草很好，但是一般人還是要注意少吃為好。