杏仁是很多人都喜歡吃的食品，因為它的營養價值比較高。現實中還有很多人利用杏仁做出杏仁餅來食用，同樣味道也是很不錯的。但是對于很多養生追求者來說，是不敢食用杏仁餅的。因為他們怕食用杏仁餅會引起身體肥胖，對于這個質疑，很多人的看法是不一樣的。但是大家一般都是按照自己的主觀意識來判斷的。
說到肥胖的問題，引起肥胖的原因是有很多的。一般來說，大多數人的肥胖都是因為貪吃和飲食不當而引起的，同時又不注意進行運動，所以才會導致身體肥胖。那么，吃杏仁餅究竟會不會使人肥胖呢?下面來好好說一下。
杏仁餅是一種綠豆餅，最早是在1918年，由中國廣東省香山縣(今中山市)的咀香園首創，后來流傳到香港、澳門等地，是一款廣東傳統餅食。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名，現在經過改良，己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。
在澳門地區，杏仁餅變成了一種手信禮品，很多旅客到澳門都會買一些回國。杏仁餅亦傳播到各國華人地區，包括美國大華超級市場、臺北101的超市都可以買得到。
在經歷了無數個年代，直到上個世紀初，杏仁餅一直處于單一的品種，單一的制作方法中，經歷了將近一個世紀的時間洗禮，才將杏仁餅進一步的擴大和發展，杏仁餅也從單一的產品變成了現在的二十多個品種，上百個制作方法，上百個不同口味的杏仁餅，其中杏仁粒杏仁餅就是杏仁餅中是最具有代表性的一種，杏仁粹一粒粒的，口感、味道都非常好。
杏仁餅的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等，同時杏仁餅的熱量是500卡，等于一頓飯所含的熱量，所以一般來說是不會引肥胖的，但是吃多了就不好說了。
很多時候一個人的肥胖其實都是自己飲食過度以及不及時運動造成的，和吃的某些食物時沒有多大關系的，就好比杏仁餅。現實中好多人都是因為擔心食用杏仁餅會導致肥胖兒不敢吃，所以現在知道了只要不多吃杏仁餅就不會引起肥胖之后，相信會有更多的人喜愛上杏仁餅。
