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豆瓣菜怎么做好吃

作者:小王  時間:2014-06-26 12:24:51  來源: 大眾養生網

夏季到來涼菜逐漸的走上了人們的餐桌,豆瓣菜就是一種家常的涼拌菜,口感松脆,清熱解或,受到了人們的歡迎。豆瓣菜富含豐富的維生素以及礦物質,對于人們的經絡也有一定的疏通的作用,對于潤肺止咳以及促進大腦發育也有一定的好處。那么,豆瓣菜怎么做好吃?

豆瓣菜怎么做好吃?其實豆瓣菜的食用方式有很多,我們將豆瓣菜扮作沙拉,可以做面條或者是其他湯類的配料,吃火鍋的時候也可以涮菜或者是配料,我們可以根據襲擊的喜好選擇。

豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質,每100克鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質1.06克,纖維素t.09克,胡蘿小時素4.67毫克,維生素島0.17毫克,維生素C80~124毫克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克,錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。

豆瓣菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。我國醫學認為,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

以上的內容就是對于豆瓣菜怎么做好吃的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。在生活中我們可以將豆瓣菜用于沙拉或者是配料,還有很多人作為餃子的餡料,但是需要注意的是豆瓣菜是一種鮮食的食材,在選擇的時候需要選擇最新新鮮的,以免貯藏后的豆瓣菜造成營養價值的丟失。

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