我們在生活中可能會經(jīng)常吃粉，但是估計很少的人能吃到地道的陳村粉，陳村粉是一種精心改制的粉，起源于順德陳村，陳村粉的功效與作用比一般的粉要多一些，柔韌性十分好，在食用的時候搭配其他的叉燒或者是排骨，能夠更好的顯示出它的營養(yǎng)，更好的為人體提供能量。
陳村粉制作的過程需要經(jīng)過十幾道的程序，新米的選擇以及洗米都有很多的將就，就連磨米的石磨都需要精心選擇青石料石板，這樣才能更好的保證陳村粉的美味。
有很多朋友雖然聽說過陳村粉，但是卻沒有吃過地地道道的陳村粉，這和陳村粉每日的產(chǎn)量有非常的關(guān)系，而且即便是它能夠生產(chǎn)出人們?nèi)粘Ｐ枨笏枰年惔宸郏皇潜镜靥厣呐腼兎椒ǎ彩浅圆坏降氐赖年惔宸鄣摹２贿^要說起陳村粉的口感，確實是要比一般的粉要好吃很多。
1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人的經(jīng)驗，經(jīng)過精心改進，創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“黃但粉”、“粉旦(但)”。外地人則以“陳村粉”名之。陳村粉的功效與作用?陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。
經(jīng)過上面的介紹我們對于陳村粉的功效與作用這個問題有了一個簡單的了解，陳村粉相比較其他的粉來說更加的精密，制作流程的增多使得陳村粉的口感大大的提升，更加的嫩滑。需要注意的是陳村粉的熱量比較大，我們在吃的時候需要適量，不可過多，以免對身體不利。
