麩皮的營(yíng)養(yǎng)成分通常有膳食纖維、蛋白質(zhì)以及微量元素，甚至含有多種維生素，可以促進(jìn)消化以及降低膽固醇。
1、膳食纖維：麩皮通常是小麥加工之后剩下的種皮，里面含有9.5%的粗纖維，同時(shí)也會(huì)含有40%左右的膳食纖維，但是將會(huì)在進(jìn)入體內(nèi)之后可以用于刺激胃腸蠕動(dòng)，有利于幫助消化，可以促使大便松軟的排出，避免出現(xiàn)便秘。
2、蛋白質(zhì)：麩皮含有的粗蛋白，是一種含植物蛋白比較豐富的食物原料，同時(shí)這些蛋白質(zhì)當(dāng)中還含有人體所需要的多種氨基酸成分，進(jìn)入體內(nèi)之后可以促使自身的體格更為常見。
3、微量元素：麩皮里面會(huì)含有鈣、磷、鉀、鎂等多種成分，其中鈣的含量通常在1.6%左右，而鐵的成分在0.21%。
4、維生素：麩皮里面還含有維生素A、維生素E以及維生素C等多種成分，進(jìn)入人體之后可以起到相互作用。
麩皮營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)比較高，在平時(shí)進(jìn)食的時(shí)候可以補(bǔ)充自身所需要的蛋白質(zhì)以及降低膽固醇，甚至還可以促使體內(nèi)的各個(gè)器官組織正常的運(yùn)行，同時(shí)鈣質(zhì)吸收之后，也可以用于促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
