一般來說，在中國南海的鮐魚是最好的，因為那里的海域海水比較好，對魚兒的生長也是很有幫助的。海水好的話，魚兒就會越是健康，這樣的肉質就會越是讓人喜歡。
鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實;尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。頭大，前端尖細，呈圓錐形。眼大，位高，有發達的脂眼瞼。上下頜等長;牙細小，上下頜齒各一行。
分布范圍
鮐魚分布于太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、釣魚島、大沙及沙外，等漁場，漁期一般春汛為4～7月份;秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。
經濟價值編輯鮐魚為我國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高、魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。[4]
藥用價值
主治：脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經衰弱
功效：滋補強壯。
營養價值
鮐魚的營養價值很高，鮐魚經濟價值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐魚除供鮮食外，還可加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等，還可分別煉制人造白脫和魚肝油。
關于哪里的鮐魚最好，上面的文章已經向大家介紹得很清楚了，相信大家看完之后對這個鮐魚的了解會更多。我們對于食物的了解是遠遠不足的，只有對食物的了解，我們在飲食上面才能更好的幫助自己的身體進行調節。
