羅非魚的做法在各家各戶里面可能都是不一樣的，因為每個人的口味都是不一樣的，所以做法也是有所不同。;羅非魚要怎么做才好吃，這個還是要歸結到自己的口味是怎么樣的。

羅非魚怎么做好吃

云椒銀盤焗羅非魚

材料

羅非魚1條(重約600-700克)。調料云南皺皮青椒20克，泡椒80克，干蔥頭60克，大蔥、大姜各20克，色拉油30克，紅油30克，黃酒30克，高湯20克，鹽2克，味精6克，雞精4克，魚露4克，美極鮮5克，蔥花、姜末、蒜末各5克。

做法

1、羅非魚宰殺治凈，對半剖開，在魚身上打深1厘米、長8厘米、間距為2厘米的花刀。

2、大蔥、大姜分別拍松，放在切好的羅非魚上腌漬10分鐘。

3、皺皮椒、泡椒分別切小粒，加高湯、鹽、味精、雞精、魚露、美極鮮、蔥花、姜末、蒜末、紅油調成味汁備用。

4、取一不銹鋼圓盤，用錫紙包裹，放入切好的干蔥頭絲，加黃酒、色拉油，將魚放入錫紙盤內，淋上調好的汁后將錫紙包裹緊實(切不可漏氣)，放在液化氣爐上小火火局8分鐘即可，上桌后將錫紙劃開。

小訣竅

特點

色澤紅潤，口感辣而不燥，香味撲鼻。

水煮羅非魚

材料

黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

做法

1、魚洗凈對剖兩片備用。

2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。

3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

4、加適量清水煮開成湯底。

5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。

6、把剖成兩片的魚放入接著煮。