鯔魚是一種海水魚，鯔魚喜歡在溫?zé)釒蛏L(zhǎng)，鯔魚雖然是海水魚，但是鯔魚可以進(jìn)入到淡水水域，可以在淡水里生長(zhǎng)。鯔魚長(zhǎng)的很像梭魚，魚頭到前半截近乎圓筒，尾部是側(cè)扁形狀，鯔魚一般體長(zhǎng)在二十到四十厘米，鯔魚單個(gè)體重在一斤到三斤之間，鯔魚是大家喜歡吃的魚種。

鯔魚在中國(guó)分布廣泛，中國(guó)沿海的淺海區(qū)、河口、咸淡水交界的水域均有分布，尤以南方沿海較多。鯔魚的肉質(zhì)厚、味道鮮美，沒(méi)有小的刺，老人、孩子都可以吃，吃鯔魚最好季節(jié)是冬至前。

冬至前的鯔魚魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。鯔魚除了作為食品大受贊賞外，還有滋補(bǔ)身體的效用。

鯔魚為廣鹽性魚類，生命力較強(qiáng)，從鹽度為38‰到咸淡水直至純淡水都能正常生活。適溫范圍為3℃～35℃，至死低溫為0℃，較適暖水水域。鯔魚為雜食性，以食硅藻和有機(jī)碎屑為主，也食小魚小蝦和水生軟體動(dòng)物，在人工飼養(yǎng)條件下，也喜食動(dòng)植物性顆粒飼料，如合成飼料、麥麩、花生餅、豆餅等，故食物來(lái)源廣，物化成本低。

鯔魚是洄游性魚類，喜歡生活于淺海、內(nèi)灣或河口水域，一般4齡魚體重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海淺灘或島嶼周圍產(chǎn)卵繁殖。魚苗的發(fā)生季節(jié)為1月份～4月份，此時(shí)最適于捕撈收集魚苗暫養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)期的培育和馴化、淡化后，可在水庫(kù)、魚塘和半咸水池塘和其他海淡水水面放養(yǎng)。

要問(wèn)哪里的鯔魚好，好水質(zhì)才能長(zhǎng)出好的鯔魚，大家在選擇鯔魚的時(shí)候可以選擇沒(méi)有工業(yè)污染，沒(méi)有生活污水污染，那里生長(zhǎng)的鯖魚是純天然的野生魚種，吃的食物也是大自然的恩賜的、健康的，鯔魚在我國(guó)南方是比較常見的魚種。