顧名思義,烏龜蛋就是烏龜所產下的蛋了.烏龜蛋的營養價值遠遠高于其它種類的蛋可以用于食用,烏龜蛋的大小跟鵪鶉蛋的大小差不多但是又比鵪鶉蛋的長度略長,因為蛋白質的含量很高所以烏龜蛋無論怎么煮都不會變成像普通的蛋煮熟后的狀態,簡單的來說就是烏龜蛋就算是煮熟了也還是以液體的狀態而存在.

可能在生活中人們很少吃烏龜蛋,因為烏龜蛋在市場上售賣的價格跟其它的蛋比起來要高出許多.同樣的烏龜蛋的做法也是多種多樣的,但是不管是何種做法都可以體現出烏龜蛋的營養價值.下面大家就一起來看看吧.

【菜名1】 燴烏龜蛋 　　

【所屬菜系】 魯菜　　

【特點】 酸咸辣鮮,適口不膩.

【做菜的原料,例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等. 更多..原料】

烏龜蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,蔥末、姜末各2克,鹽2克,料酒10克,味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內后可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益. 更多..味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,完全水解后得到葡萄糖. 更多..淀粉60克,高湯適量.

【制作過程】

(1)烏龜蛋用水煮開,換水再煮,煮幾次后剝成片再煮,撈出.　　

(2)將烏龜蛋、香菜放盤中,加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲,拌和均勻.　　

(3)鍋上火,加入高湯,燒開后勾玻璃:一種較為透明的液體物質,在熔融時形成連續網絡結構,冷卻過程中粘度逐漸增大并硬化而不結晶的硅酸鹽類非金屬材料.　　

?更多..玻璃芡,將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中,燒開后,淋香油,撒胡椒粉既成.香菜、胡椒粉亦可不入鍋,上桌時裝泛指一切在流行范疇的服裝,有它的更生與銷匿輪回的一個時間段,比如現在百貨商場專賣店里的衣服,都屬于時裝的范疇. 更多..時裝味碟備用.

鑒于烏龜蛋的營養價值比其他類型的蛋的價值要高和烏龜蛋對人體所需營養元素的重要性這兩點,大家就應該適當的吃點烏龜蛋不要去在乎烏龜蛋的價格是不是很貴.在所有的東西面前只有身體的健康才是最重要的事情,不說天天吃偶爾的一兩次還是應該能夠做到的.