北極貝是海洋里生產(chǎn)的一種食品，因?yàn)槠湫迈r美味，加上營養(yǎng)成分很高，廣受人們的喜愛。北極貝煮熟后可以直接食用，或是冷藏后味道較佳，更是生活中一道不可少的美味開胃菜。但是，關(guān)于北極貝的功效與作用你真正了解多少呢?通過北極貝營養(yǎng)成分的分析，您可能收獲到更多的信息。

北極貝作為一種海鮮產(chǎn)品，當(dāng)然一般人都適宜食用，但有部分海鮮過敏者則需要忌食。如果您并不屬于海鮮過敏者，千萬不能錯(cuò)過了北極貝的美味，以及它富含的多種營養(yǎng)成分的攝入。

北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且北極貝含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。灼熟后的北極貝，色彩耀眼，玫瑰紅和白色，非常漂亮，令人食欲大增。北極貝肉質(zhì)鮮嫩甜爽，且含有豐富的白質(zhì)和不飽和脂肪酸。北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰凍處理。因此，自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。

北極貝的功效與作用

北極貝營養(yǎng)分析：

脂肪低，味道美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA3和STERESTEROL。

北極貝食療作用：

滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾。

北極貝功效：

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰

中醫(yī)藥特色

1.提供營養(yǎng)

北極貝中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營養(yǎng)價(jià)值較高，能為人體各大機(jī)能提供營養(yǎng)。

2.滋陰平陽，養(yǎng)胃健脾

北極貝有滋陰平陽，健脾胃，補(bǔ)肝腎等效用，對(duì)人體能起到良好的保健功效。

選購技巧

選購北極貝時(shí)應(yīng)留意盛載的容器及養(yǎng)水是否清潔衛(wèi)生，選擇新鮮的，無異味和外殼完整的貝類，盡量正規(guī)超市購買。

保存秘訣

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗，所以，北極貝購買回家后，應(yīng)盡速放入冰箱中貯存。

烹調(diào)方法

北極貝在烹調(diào)時(shí)，不宜用旺火，且油溫不宜過高，否則影響口感。

食用方法

北極貝可制作多種菜式，烹飪方式也各異，炒、蒸、扒、燜、燉、涼攔、刺身、皆適宜。

北極貝也適用于西式烹調(diào)，常用于制作沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品的原料。

北極貝其實(shí)就是一種很“了不起”的食物，當(dāng)您在享受它新鮮美味的同時(shí)，也給體內(nèi)攝入了多種營養(yǎng)成分，從而提高自身的免疫力，幫助防病祛病。當(dāng)然食用北極貝的提前必須是，不屬于過敏體質(zhì)患者;或者醫(yī)生指導(dǎo)下不適宜吃海鮮產(chǎn)品的患者，也應(yīng)該忌口。