斑節(jié)對(duì)蝦在我們的飲食中是一種很常見的海鮮類食物，很多朋友都非常喜歡這種海鮮。一般在沿海地域會(huì)比較常見。斑節(jié)對(duì)蝦的營養(yǎng)成分在很多海鮮里面也是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分，對(duì)人體的營養(yǎng)上面是很有幫助的，斑節(jié)對(duì)蝦的做法也是有很多種的，只是看大家的口味不一樣而已。
斑節(jié)對(duì)蝦懂得做法有很多種，有些人喜歡白灼，覺得白灼的味道是最原始原味的，但是也有人比較喜歡爆炒和其他油炸的重口味，其實(shí)無論怎樣的做法，也是不能掩蓋它的鮮味。
干燒對(duì)蝦
材料
對(duì)蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精
做法
1、在對(duì)蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末
2、油大些、油熱放對(duì)蝦，中火將對(duì)蝦的兩面煸干，撈出留底油
3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
蒜茸開背對(duì)蝦
材料
活對(duì)蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、腌漬：
在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。3、蒜茸：
將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。4、裝盤：
選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。5、上鍋蒸：
蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。6、出鍋上菜：
撒上蔥花就可以上桌啦。以上就是向大家介紹了關(guān)于斑節(jié)對(duì)蝦的做法，相信很多人看完之后對(duì)這個(gè)斑節(jié)對(duì)蝦是很感興趣的。就是因?yàn)樗孽r味，因?yàn)樗鄣目诟?。以上兩種比較普通的做法只是供大家參考而已，如果你有興趣的話，也可以嘗試一下。
