黃螺是一種生長在淺海底的軟體動物，是很多地方是美味佳肴，它在我們國家的消費市場是非常廣闊的。然而，對于這樣的一種黃螺，我們知道在生活中怎樣去挑選它嗎?如果我們學會挑選好的黃螺，這對于我們在平時食用新鮮的黃螺有很大的幫助，希望大家能夠好好來了解一下黃螺什么樣的好。
黃螺(huángluó)是波部東風螺(Babyloniaformosaehabei)的俗稱,其又叫鳳螺、風螺等，是一種腐肉食性的淺海底棲腹足類動物，其肉味鮮美獨特，是名貴海產食品。迄今為止，市場上的波部東風螺仍主要靠自然海區捕撈。由于近十幾年來國內市場需求量劇增，極大地刺激了捕撈強度的提高，導致自然海區資源量逐趨衰竭，市價猛漲，市場供不應求。波部東風螺在日本和臺灣市場也頗受歡迎。因此，開發波部東風螺人工增養殖技術，并盡快促其產業化，前景廣闊。而要發展該種的人工增養殖，首先要解決的是苗種問題。
中醫藥特色
1.有利于生長發育
黃螺富含蛋白質，可以提高免疫力以及促進生長發育。
2.清熱解毒
黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
選購技巧
將黃螺用冷水洗，挑出死去的，剩下的就是好的黃螺。
在黃螺上灑點水保存，以保持濕潤。
食用方法
黃螺煮食：黃螺可以煮食，可品嘗到其鮮甜的味道。
黃螺炒食：黃螺可以炒食食用，加上姜蔥、辣椒的配料，香辣可口，開胃消食。
食用黃螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
保存秘訣
保存黃螺時把黃螺裝塑料袋里放進冰箱的保鮮室保存。
為了大家更好的在生活中學會挑選黃螺，我們建議大家可以多跟朋友學習一下，這樣有促進你們更好的認識黃螺。對于這樣的一種營養價值比較高的食物，我們應該要知道它能夠給我們身體發育帶來什么樣的幫助，建議大家能夠好好了解一下。
