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鯔魚的功效與作用

作者:米老頭  時間:2014-06-23 22:44:49  來源: 大眾養生網

鯔魚是一種生活在淺海中的魚種,鯔魚肉質十分的鮮美,魚子還可以用用于魚子醬的制作,除了食用價值之外還有一定的藥用價值,能夠促進胃腸的蠕動,加速消化,對于貧血等病變也有一定的緩解的作用,是不可多得的食材。很多人對于鯔魚的功效與作用不了解,下面我們來看一下。

鯔魚富含豐富的營養,豐富的蛋白質以及礦物元素能夠為人體補充缺少的營養物質,對于鯔魚的吃飯也有很多的選擇,清蒸、煎炸以及燉湯我們可以根據自己的情況做選擇。

鯔魚的功效與作用?鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱,營養不良,脾胃氣虛,不思飲食、小兒疳積、貧血等病癥人群食用。

鯔魚肉質厚,味鮮美,營養豐富,含蛋白質達22%,無細骨,魚肉香醇而不膩,不但可作飯店、酒家的宴席佳肴和百姓美食,而若將其加工成魚糜、魚丸、魚片、魚罐頭等產品,更可成為營養、保健、方便和美味兼備的食品,而其魚卵可制做魚子醬,更是馳名中外的珍饈美味。鯔魚吃法多種多樣,可清蒸、煎炸、油浸,也可用來烹調為魚片湯,或魚生拌蘸料。

以上的內容就是對于鯔魚的功效與作用的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。鯔魚作為一種海鮮在食用價值之外,更重要的是它還有一定的醫學價值,能夠緩解消化不良的情況。在挑選鯔魚的時候選擇新鮮的,以免魚肉變質對身體造成危害。

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