由于生活水平的不斷提高，人們在養生的同時，對于日常飲食的要求也越來越高，盡可能的做到每天吃的食物都是具有養生功效的。這也不能怪現代人，因為現在的生活與工作壓力越來越大，人們的身體也也越來越差，疾病也越來越多，所以才導致了人們現在對養生的強烈追求，其實無非就是為了身體健康。

為了養生，好多人不再多吃肥膩的肉食，而用新鮮的蔬菜代替，有時候還會吃點粗糧，比如大豆、玉米等。其實還有好多食品具有很高的養生功效，只是也許有些人不知道而已，就比如糜子。下面就來介紹下糜子以及它的保存方法。

糜子，[méi zǐ]，原名：稷、黍,禾本科、黍屬一年生草本第二禾谷類作物.全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮后稱黍米，俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（即北方俗稱的黃米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面。黍的籽粒有粳性與糯性之分。粳性黍為非糯質，不黏，一般供食用。糯性黍為糯質，性黏，磨米去皮后稱作大黃米或軟黃米，用途廣泛，可磨面作糕點，古代也廣泛用于釀酒。”全世界糜子栽培面積約550~600萬hm2。目前，中國各地和俄羅斯、烏克蘭，印度、伊朗、蒙古都有栽培。

本種為人類最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或釀酒，稈葉可為牲畜飼料。由于長期栽培選育，品種繁多，大體分為粘或不粘兩類，本草綱目稱粘者為黍，不粘者為稷；民間又將粘的稱黍，不粘的稱糜。

食用方法

沖泡

糜子可以研磨，然后用開水、涼水泡食。

熬煮

糜子熬粥，糜子中的蛋白質極易被吸收。

熬湯

糜子可以在熬湯，在熬湯時候，加一點糜子進去，可以提高營養成分。

保存秘訣

糜子的保存方法是常溫保存，糜子也可放在冰箱冷凍。

通過上面有關糜子信息的詳細了解，我們知道了糜子的養生功效，同時也知道了糜子的保存方法與要點。這對于我們以后生活中食用糜子是很有幫助的，省掉了很多彎路，也減少很多犯錯的幾率。但是需要強調的是，胃不好的人不要多吃，因為糜子淀粉含量高，多吃不容易消化。