蛋白里混了蛋黃打不發是否可以吃,并不可以直接的判斷,需要根據雞蛋是否已經變質決定。如果雞蛋只是長時間的存放,當中的營養物質并沒有被大量的細菌或者真菌破壞,在吃了以后當中的營養物質可以正常的被人體吸收,能夠達到補充蛋白質和礦物質的作用,同時也能夠起到補充氨基酸的作用,能夠為人體代謝提供營養物質。其中并不含有有害的物質,吃了以后對身體并不會造成嚴重的損傷,所以是可以適當吃。
蛋白里混了蛋黃打不發如果是因為雞蛋存放的時間過長,當中的營養物質被細菌或者真菌污染,而且當中會有細菌或者真菌寄生,通常情況下是不可以吃的。吃了以后當中的細菌或者真菌可能會進入到胃腸道內,容易引起急性胃炎或者腸炎,引起胃腸道脹痛或者惡心的癥狀,也有出現腹痛或者腹瀉的可能性,會導致體內的營養物質流失,并且會導致營養物質的吸收受到影響,會導致身體處在虛弱的狀態,對自身的健康會造成一定的危害,所以是不可以吃的,在飲食期間需要吃一些質量良好的食物。