石花菜（別名：GelidiumamansiiLamouroux）是石花菜科石花菜科屬藻類植物。藻體暗紫色或紅棕色，偏平站立，散生成羽狀發枝，枝丫對要或共生，各發枝尾端急尖，一般高10-30公分。雙軸型。表皮層體細胞間具備很多根樣絲。四分孢子囊由末枝產生，呈十字型瓦解。男性精子囊及果胞亦由末枝產生，囊果雙面突顯，各有一小圓孔。果孢子囊為長棍子形。為我國江海、渤海灣、南海普遍類型。供服用，也是獲取瓊膠的關鍵原材料。
石花萊是紅藻的一種，在我國各種水域都能夠看到他們的背影。石花萊站立生長發育，有很多發枝，一般長20~30公分。石花萊生長發育在淺水的海邊上，色調有暗紫色、紅棕色、淺黃色等，由于他們的樣子仿佛珊瑚叢一樣，因此也叫草珊瑚。此外，石花菜也有許多其他姓名，在渤海灣沿海城市，石花菜被稱為毛針萊、凍菜，在福建省地域則被通稱為“石花”或是是“紅絲”。當聽見這種姓名的情況下，要了解它常說的全是石花萊。每每海面潮水退去以后，外露河面的石花菜遠遠地看去好像是一束束暗紫色的珊瑚花一樣，伴隨著潮汛的流動性搖蕩著，十分漂亮。
石花萊的遍布很廣，歸屬于全球性的紅藻。我國沿海地區石花菜資源很豐富多彩，北起遼東半島，南到中國臺灣沿海地區常有遍布。但是絕大多數還是遍布在膠東半島及中國臺灣等地沿海地區。我國產的石花菜有十幾種，在不一樣的水域生長發育著不一樣的類型。
石花菜形狀特點
石花菜色調有紫紅色、深紅色或絳紫色，在受光多的漁區生長發育的通常呈淺黃色。新鮮的石花菜藻體為站立散生，羽狀發枝共生或對要，枝呈偏平或亞圓柱型。藻體發枝許多，枝干生枝條，枝條上生小枝，各種各樣發枝的尾端尖，枝寬0.5~2mm。全部藻體上一部分枝稠密，下邊發枝稍微稀少。固著器為假根狀，假根一般呈灰黑色。藻體的尺寸因類型和生活環境不一樣區別挺大，小的只能1~1.5公分或2~4公分，一般為10~20公分，大的達到30~40公分
