豆角燒茄子是一道麻辣爽口的家常小炒，當然，討厭吃辣椒或是吃不上辣的人能夠挑選不用朝天椒。豆角燒茄子的營養(yǎng)元素也很高的，這要得益于營養(yǎng)成分豐富多彩的豇豆和具備美容護膚作用的四季豆了。純正豇豆燒茄子的做法如何做呢？
純正豇豆燒茄子的做法原料：豇豆角200g，四季豆200g
純正豇豆燒茄子的做法調料：辣椒干3個，蒜頭6瓣，姜適當
純正豇豆燒茄子的做法調味品：白砂糖3g，鹽3g，生抽醬油5g，油耗8g，水適當，食用油適當
純正豇豆燒茄子的做法作法：
1、豇豆清洗切條，用食鹽水焯1分鐘瀝干水分。
2、四季豆清洗切條，用鹽（份量外）抓勻腌漬15分鐘后攥干水份預留。
3、蒜頭一切為二，姜切末，辣椒干去籽切條。
4、鹽、油耗、生抽醬油、白砂糖加一點涼開水調為汁預留。
5、開槍，鍋上放適當食用油，放大蒜瓣、生姜沫和辣椒干進行爆香。
6、學會放下茄條和豇豆角，中文火爆鍋至豆角全熟。
7、放調味汁，煸炒勻稱至豇豆進味就可以熄火。
純正豇豆燒茄子的做法是非常簡單易懂的。并且豇豆是十分有營養(yǎng)成分的，對身體都是大有益處的。可是豇豆一定要煸熟才可以吃，假如豇豆沒有煮開或是炒過，就會造成食物中毒的風險。如何分辨豇豆早已炒過了呢？有一個小技巧能夠學習培訓一下：生豇豆的顏色是翠綠色的，一旦豇豆變?yōu)闇\綠色，并且酸軟就表明豇豆早已熟透。
