麻辣香水魚那主要是體現(xiàn)了川菜的麻辣鮮香的特點(diǎn)，它主要適
主要是川菜系的一種菜系，味道比較厚而且比較鮮香，食材而且還有其他辣椒和其他的輔料的準(zhǔn)備起來也比較簡單，很多人都是可以進(jìn)行自行制作，我們介紹一下麻辣鮮香魚如何進(jìn)行制作。
食材準(zhǔn)備
主料:鮮活草魚一尾約兩磅配料:豆腐，蘑菇，木耳，豬骨湯
調(diào)料:陴縣豆瓣，花椒，干海椒，蔥段，姜片，蒜片，泡紅椒，香料(甘草，香葉，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少許，醬油，米酒.
制作方法魚斬成瓦塊，加米酒，淀粉拌均;
豆腐(魔芋更好!)，蘑菇，木耳鋪于砂鍋中打底;
蔥切段，姜蒜切片;
炒鍋內(nèi)放菜油，燒至六成熱，下花椒，干海椒略炸，而后下陴縣豆瓣,待豆瓣呈金黃色時(shí)，烹入蔥，姜，蒜和泡紅椒炒出香味.加入骨頭湯，并移入砂鍋內(nèi)，放香料.待湯燒沸后，滑入魚塊.再次燒開后，撇去浮沫，略煮，滴少許香油上桌.
以上就是麻辣鮮香魚的主要特點(diǎn)，怎么進(jìn)行制作，食材準(zhǔn)備是非常簡單的事，需要草魚也可以根據(jù)個(gè)人的口味而選擇一些配料其中有豆腐蘑菇木耳或者是煮湯的，在制作方面的也比較簡單相信大家在家中就可以進(jìn)行制作，對(duì)于此菜口感和味道都是不錯(cuò)的選擇，相信大家一定不可錯(cuò)過。
