很多人都用小茴香苗來作為包子或者餃子的餡料來用，其實也可以涼拌或者炒著吃，味道都是不錯的，由于有部分人不喜歡茴香苗的味道，所以很少吃，其實這樣挑食對身體是沒有好處的，茴香有暖胃、鎮痛的作用，對胃寒或者有胃潰瘍、痛經的人可以適當的多吃一些，對這些身體問題有很大的幫助，能起到輔助治療的效果。
小茴香苗怎么做好吃?
一、涼拌茴香苗
用料：
嫩茴香300克
生抽、辣椒油、花椒油、香油
適量
做法：
1、嫩茴香用加鹽的開水焯燙一下，過涼攥干，切段。
2、拌上所有配料拌勻即可。
二、炒茴香苗
材料：茴香500克，紅椒50克，食鹽、味精、生抽、蔥、姜、蒜、食油各適量。
做法：
1、將茴香洗凈，切段備用。
2、紅椒洗凈切碎，蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中燒油，將紅椒、蔥姜蒜末放入爆香。
4、將茴香放入翻炒至斷生即可。
5、加入食鹽、味精、生抽翻炒均勻即可裝盤食用。
茴香能炒著吃嗎?
可以炒著吃。
茴香是指的植物小茴香的莖部和嫩葉，常作為菜蔬食用，是北方比較常見的一種蔬菜，南方比較少見，它的口感鮮嫩，有一股獨特的香氣，而且其中還含有豐富的營養成分，茴香的食用方法有很多，其中最常見的就是用來做餃子、包子的餡料，除此之外，還可以涼拌、做湯等，小炒也是一種不錯的食用方法，只是相對比較少。
素炒茴香炒幾分鐘?
幾十秒到1分鐘左右。
茴香是植物的嫩莖和葉，本身就很容易熟，它和其他的青菜一樣，一般炒幾十秒到一分鐘，待其變色變軟即可，喜歡口感爽脆一些的，炒的時間就稍微短點，喜歡吃軟爛一些的，炒的時間就可以久一點，根據自己的口味決定即可，并不需要過于控制炒的時間。
隔夜的炒茴香還能吃嗎?
不建議食用。
茴香是一種綠葉蔬菜，一般隔夜的蔬菜都不建議繼續食用，因為在保存的過程中，其中會滋生大量的細菌以及亞硝酸鹽，食用后可能會產生不適反應，對人體健康不利，因此隔夜的炒茴香一般不建議繼續食用，吃多少炒多少。
茴香苗的功效與作用：
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。
適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米。煮成米粥食用。
