牛肉干是我們大家每個(gè)人都喜歡吃的，所以，我們大家有必要學(xué)會(huì)制作內(nèi)蒙古牛肉干的方法，這樣我們就能自己在家里制作牛肉干。并且，將自己制作的牛肉干送給親們好友們吃是不是很有情誼呢。
內(nèi)蒙牛肉干因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值而倍受人們的青睞，研究證明內(nèi)蒙古牛肉干中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)蒙牛肉干對(duì)老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助。
先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜,片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制。
2.12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空風(fēng)干時(shí)間用的少些。
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ汀Ｋ某蔁釙r(shí)，放入干牛肉泡炸約3分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。4.等到熟透，即可裝盤上桌。
了解了內(nèi)蒙古牛肉干的做法，我們是不是就能隨時(shí)的吃到牛肉干帶給我們的快樂呢。并且，牛肉干也是走親訪友的絕佳禮物，如果是自己制作的情誼就會(huì)更加的濃重。因此，我們大家有必須要多了解內(nèi)蒙古牛肉干的制作方法，仔細(xì)閱讀上述的內(nèi)容。
