魔芋是一種頗受減肥人士喜愛的食物，主要由于魔芋的熱量含量相對較低，所以魔芋不僅可以發(fā)揮出較好的口感，還不會讓人長胖。與此同時魔芋的制作方法多種多樣，例如使用魔芋啤酒燒鴨就是一種常見的做法。對于喜愛吃這道菜肴的人來說，就可以來學(xué)習(xí)的魔芋啤酒燒鴨的簡單做法。
材料
,蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鴨腿切塊，冷水中燒開，沖去表面贓物
2.坐鍋點火倒油，小火將豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，加魔芋再燉20分鐘，大火收汁。
什么人不能吃魔芋
1、有皮膚病的人
生活中那些話，有皮膚病或者其他慢性疾病的人都不適合吃魔芋，因為魔芋是一種發(fā)物，它會讓人類皮膚病的癥狀加重，而且復(fù)發(fā)率增高，也會讓人類其他慢性疾病的癥狀加重，對他們的身體健康都十分不利。
2、過敏體質(zhì)
過敏體質(zhì)的人也不能吃魔芋，因為魔芋中有一些特異性蛋白這是一種易過敏成分，那些過敏體質(zhì)的人在使用這種食材后會出現(xiàn)明顯過敏反應(yīng)，容易出現(xiàn)皮膚痛癢或皮膚丘疹等多種不良癥狀，會直接危害他們的身體健康。一般情況下人們食用魔芋過敏在停止食用后癥狀能消失，但過敏癥狀嚴(yán)重時必須進(jìn)行抗過敏治療。
魔芋的副作用
魔芋營養(yǎng)價值極高，保健功效出色，但在食用時也要注意它的副作用，特別是新鮮的魔芋是不能直接吃的，人們使用它后副作用特別明顯，會出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐等多種不良癥狀，但魔芋在加工以后再供人類食用時，副作用就會減少很多，人們正常食用不會有明顯副作用出現(xiàn)。
魔芋的禁忌
魔芋在食用時有一些禁忌存在，它禁止過量食用，還禁止和蛋黃乳酪以及柿子等多種食材搭配在一起吃，因為這些食物與魔芋是相克的存在，它們?nèi)绻钆湓谝黄鸪裕瑫a(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易危害人體健康。
