豬尾骨山藥湯是人們在身體比較虛弱的時候經常會喝的一種湯水，特別是當抵抗能力下降，大病初愈的情況下去喝這種湯效果就會變得更加顯著些，但是在做的過程中先要將準備好的豬尾骨焯水煮沸以后再和山藥放在一起熬湯，主要就是為了讓這種湯品的味道上面不會變得那么有腥味。
做法一
食材準備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；
做法二
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]燉煮35分鐘；
食材準備
豬小排（豬肋排）500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。
制作步驟
1.將小排骨用熱水氽燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
做法三
食材準備
排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，
鹽。
制作步驟
1.炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；
2.放入排骨翻炒數分鐘，使排骨充分上色；
3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續翻炒；
4.加水大火燒開后改為中火燉制肉爛(大約半個小時)后放鹽和切好的山藥；
等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。
