山藥豆是一種營養價值非常高的食物，在生活中也是比較常見的，山藥豆的皮雖然也可以吃，但是口感不太好，人們在食用的時候需要去皮，山藥豆體積比較小，去皮是非常麻煩的，他的皮和山藥比較相似，對皮膚會有一些刺激性，想要快速的祛除山藥豆的皮，是有一些小竅門的。

一、山藥豆的去皮小竅門

1、高溫處理

山藥豆的藥用價值很高，平時可以適量食用山藥豆，對身體健康有著很多好處，但每次食用山藥豆時，需要給它去皮，很多朋友都不知道山藥豆的去皮方法，其實山藥豆怎么去皮小竅門很簡單，可以給它進行高溫處理，這樣可以輕松的揉搓掉山藥豆表皮。

首先需要用清水將山藥豆表面的泥土清洗干凈，然后鍋中加水，用大火將水煮沸，將清洗的山藥豆放入沸水的鍋中，用文火煮30～40分鐘，最后將山藥豆從鍋中取出，等待冷卻后，可以輕松的將表皮揉搓掉，用山藥豆做各種各樣的食物。

2、削皮器去皮

山藥豆的去皮方法有很多，平時也可以用削皮器給它去皮，這種方法很簡單，首先需要用清水將它清洗干凈，然后用開水燙一下，這樣用削皮器去皮更加容易，也可以起到高溫殺菌的作用，最后用削皮器慢慢的給山藥豆去皮。

3、保鮮去皮

需要將山藥豆清洗干凈，然后將它放入保鮮袋中，這樣可以避免細菌破壞山藥豆的營養價值，在給山藥豆去皮時，最好還是帶手套，避免不小心傷到手，雖然這種方法比較麻煩，不過可以更好的發揮山藥豆的營養價值。

二、山藥豆的食用方法

1、藥豆米粥

首先需要準備山藥豆、小米、冰糖、枸杞等材料，然后將所有的出來清洗干凈，山藥豆去皮切成塊，然后按照平時煮米粥的方法，過程中添加藥豆塊、枸杞等材料，這樣不僅可以使米粥的味道更加鮮美，還有很高的營養價值。

2、紫薯藥豆漿

紫薯藥豆漿的制作方法很簡單，首先需要準備紫薯、山藥豆、黃豆等處理，然后將所有材料清洗干凈，紫薯、山藥豆去皮切塊，將它們放入攪拌機中，適量的添加水分，將它們攪拌均勻，紫薯藥豆漿就完成了，不僅美味，營養價值也高。

3、椒鹽山藥豆

山藥豆可以做很多不同的食物，可以將它制作成椒鹽山藥豆，制作方法很簡單，首先需要準備山藥豆、椒鹽，然后用清水反復清洗山藥豆，將它放入鍋中，加入適量的水煮10～15分鐘，然后將山藥豆取出，撒上椒鹽即可食用。

4、藥豆南瓜羹

需要準備山藥豆、南瓜、玉米粒、調味料等材料，將材料清洗干凈，山藥豆、南瓜去皮切塊，然后將藥豆塊、南瓜塊、玉米粒放入鍋中，加入適量的水，用中火煮10分鐘左右，然后添加點調味料，再煮5分鐘藥豆南瓜羹就完成了。