我們國家一共有56個民族，其中少數民族就有55個，不同的民族有不同的文化和歷史，生活習慣也不一樣，因此地方美食也會有所不同，具有民族特色的美食有很多種，在全國都比較出名的就是傣族的竹筒飯，苗族的打油茶，蒙古族的牛肉干，那么少數民族特色美食都有哪些呢？
1、傣族
以大米為主食，最具特色是竹筒飯。制作方法是將新鮮的米裝進竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。
2、普洱茶是云南西雙版納特產
唐代就遠銷中國各地，清代時遠銷東南亞及南亞，現已進入日本和西歐等國家和地區的市場，成為中外馳名的名茶。 西雙版納傣族自治州特產非常豐富，僅水果就有110多種，這里動植物品種繁多，是有名的“植物王國”和“動物王國”。1991年，西雙版納國家自然保護區正式向外界開放，人們可以親身游歷大自然的寶庫，體味濃郁的亞熱帶風情。
3、苗族:
苗族在飲食方面，以大米為主，雜以玉米、小米。一般都喜愛喝酒，嗜食辣椒和各類酸菜。有早午“ 打油茶”的習慣，與侗族基本相同。
打油茶
打油茶是居住在山區有種油茶傳統的侗、苗、瑤等民族的一種特有的飲食習慣。打油茶是茶葉用小錘子達碎炒黃，用小鍋煮成濃湯，再加食鹽調味，然后用來沖泡炒米花、炒黃豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，別有風味。也可加入豬下水或湯圓、糯米飯、蒜葉等，或者做成甜味，視所備食料及個人所好而定。打油茶不僅是這些少數民族人民生活中不可缺少的一種飲食，也是對親戚朋友、特別是遠方來客的一種最好的禮節性招待，一天之中，不分早午晚，隨時可制作。三江、龍勝等地的侗族，凡是請吃打“油茶”，就是對最大尊重，如果講客氣不喝，就是對主人的不恭。
4、蒙古族：
“皓勒皓客”烤肉：這是蒙古一道就有代表性的傳統佳肴，將石頭燒紅后放入鋁合金罐中將羊肉烤熟，只放水和鹽土豆洋蔥胡蘿卜，味道很地道，為蒙古節慶活動上的必備美食。
手扒肉是蒙古人最傳統的食肉方式，斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。
