豆腐皮是一種在豆漿表面結出來的膜狀物質，所以豆腐皮中的大豆蛋白含量也非常高。而不管是在南方地區還是北方地區，豆腐皮都成為了頗受人們喜愛的一種食物。最主要的是無論以哪種方法制作出豆腐皮，都可以保留豆腐皮原本的味道，并且味道讓人難以抗拒。愛吃豆腐皮的人，可以來學習以下幾個豆腐皮的制作方法。
材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量、
做法：
1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;
2、尖辣椒切片;
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色;
4、下入干豆腐皮煸炒、
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
7、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
干豆腐皮的營養
豆制品是我們日常食譜中常見的食材，比如說干豆腐皮，干豆腐皮口感嫩滑有筋道，且營養價值也是不容小覷。吃干豆腐皮對人體有一定好處，下面我們就來了解一下干豆腐皮的營養!
首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
再者，對于準媽媽們來說，產后期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是產后必備的理想食品哦!
