排骨燉雞爪這種東西的制作方法是比較簡單的，我們需要將雞爪跟排骨進(jìn)行焯水處理，去除異味，然后將排骨跟雞爪進(jìn)行腌制，在將排骨跟雞爪放在鹵湯中慢燉半個(gè)小時(shí)就可以了，至于具體的制作方法，我們可以跟著下面的步驟來制作，但是要注意調(diào)料的用量，不然會(huì)影響到排骨燉雞爪的味道。

原料

主料

排骨、雞爪、蔥、干辣椒、料酒

輔料

生姜、鹽、雞精

做法

1.雞爪、排骨洗凈，用開水焯一下，我媽媽燒時(shí)，排骨不過水，說這樣不鮮美了，雞爪是一定要過水，不然湯有異味

2.入鍋，加蔥、姜、辣椒、料酒、鹽3小勺，淡了不入味，加水漫過食材即可，通電源，選擇排骨一類，按鈕一按舅不用管它了。 如果用高壓鍋灶上燒，就在高壓鍋里放點(diǎn)水，放架子，放入裝了食材的盅，大火燒到上氣轉(zhuǎn)小火15分鐘關(guān)火，等自動(dòng)散氣就好了。出鍋再加點(diǎn)味精。完全不費(fèi)事，懶人們的美味

3.加點(diǎn)香菜，胡蘿卜點(diǎn)綴，ok了

4.開吃

小貼士

1.這本是蒸菜，需用高壓鍋隔水蒸，我這條件不允許，沒有合適的容器，只有電高壓鍋，就當(dāng)煲湯一樣燉了，湯的色澤比隔水蒸的少了清靚，味道其實(shí)也不錯(cuò)的。

雞爪的功效與作用

1.雞爪的脂肪含量比較高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于維持體溫，并且也能夠保護(hù)內(nèi)臟，但是不宜食用過量的脂肪。雞爪能夠?yàn)槿梭w提供必須的脂肪酸，由于攝入脂肪，有助于脂溶性維生素的消化吸收。

2.雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后能夠提高人體的免疫力，有益于生長發(fā)育，并且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收后分解的透明質(zhì)酸能夠增強(qiáng)細(xì)胞對于水分的保持，讓皮膚不易干燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。

3.雞爪中的微量元素和蛋白質(zhì)含量高，食用雞爪后能夠軟化血管并且降低膽固醇在血管中的沉積，并且雞爪中有四種蛋白質(zhì)，能夠有效抑制高血壓，所以食用雞爪也能夠平衡血壓。

4.雞爪中氨基酸種類繁多，并且含有微量元素鉀和鈉，所以能夠維持人體內(nèi)鉀鈉的平衡，消除水腫。

5.雞爪中的微量元素也很豐富，尤其是銅元素，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，對于中樞神經(jīng)，血液，頭發(fā)，免疫系統(tǒng)，骨骼組織，皮膚，大腦及心，肝等內(nèi)臟的發(fā)育都有促進(jìn)作用。