北方人有吃大包的習慣，很多家庭吃的包子都是自家做成的，而且可以選擇不同的餡子，吃起來也特別的美味。在做包子的食材中，蕓豆餡是比較常見的，而且與肉放在一起包出來的包子更具美味。關于蕓豆餡包子餡的配方問題，大家可通過以下內容來了解一下，當然這也并不全面，只是給大家講了大概內容。
食材明細
主料：蕓豆適量面粉適量
配料：蔥花適量姜末適量酵母3克泡打粉一點
輔料：鹽適量雞精適量五香粉適量食用油三茶勺醬油一茶勺
制作步驟
1.把面倒在盆里，旁邊的小碗里裝的是酵母，先用30-40°的水給酵母泡開，等五分鐘酵母發酵了，在倒進面盆里，我在面里加了一點泡打粉(可以不加)，然后邊攪和面邊加水，面粉加的水也要跟酵母水溫度一樣
2.面和好之后用一塊濕布蓋在面盆上，把面盆放在有陽光的地方，發酵一個小時，等面膨大后再揉一次，再放20多分鐘
3.蕓豆先掐成段
4.把蕓豆給切碎，放入準備好的蔥花姜末
5.接下來是調味步驟，根據陷的多少放調料，鹽、雞精、五香粉適量，食用油放兩三茶勺，可以加一茶勺醬油，最后將陷給攪勻
6.取出適量的面，把面揉好后，揉成稍微粗點面條(在面板上適量灑上點面粉，防止面會粘上去)
7.將面切成一般大小面塊
9.現在就是包的樣子
10.將包好的包子放在蒸鍋里，放15-20分鐘，讓面再次發酵，最后蒸半個小時，蒸好后不要立即開鍋，五分鐘后再掀鍋
11.美味的素餡蕓豆大包子
