花生和竹筍是兩種看起來沒有任何，類似的食物，但是花生和竹筍，很多人都會(huì)搭配在一起吃，比如用來做五花肉，再加一斤水發(fā)的香菇，口感是非常棒的，因?yàn)榛ㄉ杏椭扛撸遣蝗菀装l(fā)胖，竹筍能消除油脂，又有助于清熱解毒，促進(jìn)消化，所以放在一起吃是很完美的。

食材明細(xì)

春筍花生肉的做法步驟

1主料準(zhǔn)備好

2五花肉切塊，春筍切小條。

3鍋燒熱，加少許油，放肉炒至變色，加香菇、筍，略炒，加所有調(diào)料，添兩碗水，再放花生。加蓋中火煮。

4煮約20分鐘，開蓋收收汁。

花生竹筍豬肚湯

食材

主料豬肚1個(gè)

輔料花生適量鹽適量支竹適量胡椒適量

步驟

1.材料

豬肚，花生，胡椒，竹筍。

2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂

3.反復(fù)的搓抓

4.搓抓之后沖洗

5.翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓

6.這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）

7.豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦

8.洗干凈的豬肚

9.鍋里放適量水，姜，焯下豬肚撈起，

10.焯過的豬肚可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

11.刮干凈再?zèng)_洗干凈

12.剝花生

13.花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味

14.花生焯過洗凈

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦

16.湯鍋放適量清水，放入花生

17.放入豬肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放進(jìn)去湯鍋了

20.蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的我選了2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水煲出來也是多少水，也不會(huì)滾溢出來。

21.煲湯的時(shí)候可以浸泡支竹，泡開洗凈備用

22.豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來，瀝干水

23.放在干鍋里煎下，

24.再回鍋繼續(xù)煲湯媽說這樣煎過豬肚會(huì)很脆爽，煲湯途中要拿出來1-2次煎下。

25.煲2小時(shí)放入泡開的支竹，繼續(xù)煲

26.煲10分鐘左右就可以了，

27.放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來另外做菜。

28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚

29.豬肚對半剖開

30.切小塊

31.蒜頭剁碎

32.熱油鍋放蒜蓉爆香鏟起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。

34.白切豬肚老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會(huì)比較容易嚼的動(dòng)。

35.豬肚花生湯

小貼士

豬肚在煲湯途中撈出來瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會(huì)比較脆爽，不韌。