酸奶的味道好喝，可是第一次在家里做的時候總是拿不準方法，特別是做酸奶的時候需要用到的是菌粉，最主要是起到發(fā)酵的作用，可是家里面根本找不到這種菌粉，自己制作的時候只用牛奶，酸奶和白砂糖，這些是不足夠的，還需要準備一些容器，沒有菌粉照樣能做出酸奶。
自制酸奶沒有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。
用料
原味酸奶100克（或者酸奶菌種）
全脂牛奶1L
全脂奶粉80克
白砂糖50克
做法
1，準備好一個無水無油的玻璃或者不銹鋼容器，裝酸奶的玻璃瓶洗凈高溫殺菌
2，牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，攪拌均勻
3，再加入白砂糖攪拌到融化
4，倒入酸奶或者菌種攪拌均勻
5，倒入玻璃瓶子里，蓋好蓋子
6，電飯煲加入適量的水，放入玻璃瓶，水沒過玻璃瓶三分之二即可。啟動酸奶功能，8個小時后程序終止立即取出酸奶。酸奶放到冷卻后放入冰箱冷藏后食用
小貼士
做酸奶的菌種一定要買那種超市出售的冷藏的，日期好的酸奶，只有新鮮的菌種才有活力。
不要買加果粒的，如果想自己加也要酸奶做好后加入。
所有做酸奶的的容器攪拌器具一定要消毒，不要有雜菌，更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗滌靈。刷洗后就立馬做酸奶，最好專用。
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