糖炒栗子是京津一帶比較有名的傳統(tǒng)小吃，歷史也是非常悠久的，很多人平時都喜歡吃糖炒栗子，栗子中不僅含有大量的淀粉，還含有人體所需的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)成分，而且栗子不僅可以用來食用，還可以用來滋補身體，不過大家平時最常見的栗子的做法就是糖炒栗子，一般的家常糖炒栗子的做法是什么呢?
家常糖炒栗子的做法
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
微波爐做糖炒栗子還是比較簡單的，基本上七八分鐘就可以做出來，若是不喜歡吃糖炒，就什么都別放，直接吃原味，除了用微波爐，以前也經(jīng)常用電飯鍋也能做出來，不過感覺微波爐做的更快，味道也更好吃，我有的朋友說糖炒栗子不好剝皮怎么辦，這里有一個小技巧，就是把栗子提前在水里泡上一小時，然后切開口子在泡十幾分鐘，在按照上面步驟做，就可以很輕松剝皮了。
糖炒栗子其實有很多功效：促進腎臟調(diào)節(jié)，僅為起到補腎的作用;可以消除水腫，所以也算是孕婦很好的食物，因為孕婦很容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象;還能養(yǎng)胃健脾、提高身體免疫力。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃;鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，而變質(zhì)的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃，易嘔吐。
