板栗是常見的一種食物，板栗中蛋白質含量以及淀粉含量等是非常豐富的，板栗具由健脾養胃的作用，還具有活血止血的功效，尤其是老年人出現腰酸腰痛，小便頻繁或者是咳喘等疾病，適當的吃一些板栗，是可以很好的緩解這些癥狀的，板栗在平時的吃法是很多的，不管是水煮還是炒著吃，味道是很美味的。
鮮栗子怎么煮好吃?
新鮮的板栗直接放在水中煮就特別好吃，在煮新鮮板栗時，需要先用清水把板栗清洗干凈，再放到清水中浸泡半小時，然后放到鍋中，放足量清水加熱燒開以后，再煮20分鐘左右，鍋中的板栗就能熟透，這時的板栗取出以后，去掉外殼，直接使用里面的果肉，味道甘甜，口感軟糯，特別好吃。
煮板栗要多長時間
一般是20分鐘，不過方法不一樣時間也是不一樣的。
1、板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鐘左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱后放進冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風味。
