雞爪這種食物有一個非常好聽的名字叫做鳳爪，具有多皮和多筋以及膠質大的特點，常見的做法有煮湯和鹵以及醬等等，多吃雞爪可以幫助血管進行軟化，同時還有很好的美容功效，非常適合皮膚缺水的人群，要想讓其功效更加的顯著，可以選擇加入黃豆，那么黃豆燉雞爪的做法有哪些?
第一，黃豆燉雞爪的做法有哪些?黃豆提前泡一晚。雞爪沸水中焯水，撈起瀝干水分。鍋中倒入色拉油，爆香蔥姜后放入雞爪，再倒入所有調味料翻炒片刻。再倒入泡好的黃豆，加適量水，翻炒均勻后盛出倒入平底深盤。蒸箱過溫蒸模式，設置110度，蒸20分鐘。
第二，主料：黃豆200g、雞爪500g、八角幾粒、干辣椒5個、姜片適量、蒜適量、紅蔥頭適量、鹽一小勺、老抽2勺、生抽一勺、雞粉小半勺、冰糖5g、水適量、油15毫升 。準備好食材 蒜 姜 紅蔥頭 干辣椒 雞爪 泡好的黃豆。調料，油熱，倒入蒜，姜，八角，紅蔥頭，干辣椒，炒香，倒入雞爪，給2勺老抽，一勺生抽， 倒入黃豆，加入沒過雞爪的水，大火燒開 小火慢燉，大概一個小時，燉到沒有多少湯汁了，燉到沒有湯汁了，給一勺鹽，大概5g冰糖，一小勺雞粉，在燉一會收汁。
黃豆燉雞爪的做法有哪些?將黃豆淘干凈后用溫水泡一個小時左右。將腌制的臘雞爪剁碎，盡量剁的小一些。將泡好的黃豆，剁好的雞爪，放進瓦罐里，加入適量清水，先用武火燒滾，把浮在上面的沫子撇去，再轉文火慢燉三個小時左右。出罐，撒上一點小米蔥碎點綴增香。注意事項：臘雞爪燉黃豆，不用加鹽，無需用油，即可烹制出美味來。
