提到土豆這種食材，大家一定會想到很多家常菜，的確如此，土豆的吃法非常豐富，絕大部分人都可以放心吃土豆，唯獨糖尿病患者不能吃的太多了，另外出現高血壓的人也可以多吃土豆，吃土豆能夠增強血管的彈性，對高血壓患者是很有好處的，下面就教大家用老干媽炒土豆絲來吃。

老干媽炒土豆絲的做法：

土豆去皮洗干凈切成絲

將土豆絲放水里泡十分鐘

熱鍋淋油將土豆絲倒進去翻炒

倒入適量白醋

加入適量鹽

加入適量老干媽

將切絲的紅辣椒也倒進去翻炒幾下即可

老干媽炒土豆絲/更多做法

11.土豆去皮，洗凈。

22.蔥姜，切絲。

33.土豆切絲，用清水洗一下。

44.準備老干媽辣醬。

55.熱油鍋。放入蔥姜，爆香后撈出。

66.加入一勺老干媽辣醬。

77.加入土豆絲。

88.大火，不斷翻炒。

99.加入鹽。

1010.翻炒均勻，即可。

老干媽香炒土豆絲的做法步驟圖，怎么做好吃

1.把土豆切成細絲，3毫米左，太薄會燒爛；

老干媽土豆絲

2.干辣椒切成小段，用水抓一下這樣放鍋里爆的時候不會燒成炭；

3.放油燒熱，下干辣椒爆出辣味；

4.放土豆絲，開大火炒一下，再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不時翻一下不然會沾鍋燒；

5.快熟的時候放鹽.生抽少許耗油，魚汁一點.炒一下就上色了，不要放太多生抽；

6.這時候可以放老干媽兩勺子，炒勻即可出鍋。

馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素M（葉酸）和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。