人體的尿酸含量如果過高的話，就容易出現痛風疾病，該疾病會導致患者的很多器官都受到損傷，然而尿酸高的主要原因就是飲食習慣，比如經常吃一些動物的內臟或者是海鮮等等，或者是經常的飲酒，特別是啤酒，啤酒在身體中會發酵出很多的嘌呤，那么什么是高嘌呤食物呢?
第一，什么是高嘌呤食物呢? 嘌呤是一種有機化合物。其80%來自于體內核酸的氧化分解，20%來自于食物攝取。參與人體的代謝調節，其經過一系列代謝變化，會形成一種最終產物，它叫尿酸。正常情況下，尿酸會隨尿液排出體外。若代謝異常，尿酸則存留在人體內，當血液中尿酸濃度過高，就會引起痛風。所以痛風患者需要遠離嘌呤高的食物。
第二，高嘌呤食物，即100克食物中含有150-500毫克嘌呤。這些食物主要有：動物內臟、海鮮、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、蚶、蛤、雞湯、肉湯等。痛風患者盡量禁食這些食物。
第三，飲含酒精類的飲料，那是痛風或高尿酸血癥患者的一大禁忌!各種酒類均可引起痛風發作。其原因如下：酒中的乙醇可直接加快人體內嘌呤合成的速度，使其產量增加;乙醇還可導致人體內乳酸合成增加，而乳酸可抑制腎臟排泄尿酸的功能，容易引起泌尿系統結石;某些酒類，尤其是啤酒在發酵過程中可產生大量嘌呤，對痛風患者很為不利。在一般人的心目中總認為啤酒沒有什么度數，比較安全，但對痛風患者并非如此，甚至應當列為首要禁忌。
在市場上出售的各類飲料如礦泉水、蘇打水、可樂等碳酸飲料等，幾乎不含嘌呤成分，故痛風患者可適當選用。茶葉中含有多種化學成分，如糖類、氨基酸、果膠、維生素及微量元素等，同時茶葉中的多酚類還具有抑菌和防止血管硬化等作用;所以，茶葉是較為理想的天然飲品，經常飲茶有益于健康。
